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La cocina polaca se basa principalmente en platos de carne. Entonces, de la forma en que creamos carne de res, cerdo y aves de corral depende de si nuestra comida será accidental o fracasada.

lavadoLa carne debe lavarse justo antes de la preparación. No puede parecer que los vamos a poner en el refrigerador porque durante el lavado sufrimos de su tamaño bacterias peligrosas que pueden acelerar el proceso de su descomposición. Después de lavar la carne, debemos lavarnos bien las manos. También vale la pena pensar en la limpieza en el caso de todos los objetos (cuchillos, tablas de cortar con los que la carne cruda estaba en contacto.

Cortando y haciendoLa carne siempre debe cortarse a través de las fibras. Gracias a este estudio, será fuerte y débil. Siempre debemos usar un cuchillo afilado cuando cortemos carne. Cada afilado y enjuague es una buena manera. Gracias a esto, las chuletas que cortamos no serán dentadas. El último es especialmente importante porque el jugo se filtra a través de los bordes irregulares, lo que hace que la carne pierda su jugosidad y olor.

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Sabe mejor antes de marinar carne. Podemos hacer marinados con ajo, aceite de oliva, romero o nuevas hierbas y especias. Para que el adobo se absorba bien, es bueno aflojarlo de antemano. Entonces la trituradora corporal puede ser insustituible. Gracias a ello, la carne absorberá mejor la marinada y será mejor.

Tratamiento térmicoPodemos freír, asar o guisar carne marinada. Al freír y guisar, vale la pena recordar que cuanto más joven sea el fuego que causaremos, mejor. La carne se supone en el grupo a partir de proteínas y grasas, por lo tanto, una temperatura demasiado corta y alta hace que sobresalga coherente y flemón. Freírlos a una temperatura peor hará que se derrita en la boca. Al hornear, asegúrese de que su cuerpo esté regado con grasa de vez en cuando. Gracias a esto, protegerá la jugosidad y la adición.